Connections Eatery offre un nuovo dessert all'EPCOT domani

A partire dal 6 giugno, il Connections Eatery dell'EPCOT servirà una nuova torta multistrato chiamata Baumkuchen.

Questo piatto Baumkuchen si traduce dal tedesco in "Torta dell'albero", poiché "Baum" significa albero e "Kuchen" significa torta. Il nome fa riferimento all'aspetto del dolce. Ha 15 strati di torta delicata ed è realizzata su una macchina simile a un girarrosto, conferendo alla torta l'aspetto di un tronco d'albero affettato.

Il direttore culinario della pasticceria per alimenti e bevande, Stefan Riemer, descrive la nuova confezione in un video ufficiale di Disney Eats che mostra parte della creazione del dolce.

Dai un'occhiata al video dell'annuncio di Instagram qui sotto.

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La clip inizia con Stefan che si presenta mentre tiene in mano un piatto del nuovo dolce. Diversi narratori discutono sulla pronuncia corretta della parola tedesca "Baumkuchen", prima di tornare allo chef che insegna a tutti come pronunciare correttamente il nome del nuovo dolce, spiegandone anche il significato.

Baumkuchen è una torta tradizionale tedesca cotta su un tamburo rotante, simile a un girarrosto, che gli conferisce un caratteristico aspetto ad anelli concentrici. Questo aspetto è da dove ha origine il nome, poiché il trattamento sembra simile a una sezione trasversale di un albero. Lo spuntino è popolare anche in Giappone.

Le origini esatte del Baumkuchen sono sconosciute, ma si pensa che abbia avuto origine in Germania nel XV secolo. La prima ricetta conosciuta del Baumkuchen fu pubblicata nel 1581 da Marx Rumpolt, uno chef tedesco. Il Baumkuchen divenne rapidamente popolare in Germania e in altre parti d'Europa, e alla fine fu introdotto in Giappone all'inizio del XX secolo.

Il deserto è tipicamente preparato con una pastella di uova, zucchero, farina e burro. La pastella viene versata su un tamburo rotante riscaldato dal basso. Mentre il tamburo ruota, la pastella viene cotta in strati sottili. Una volta cotto il primo strato si aggiunge un altro strato di pastella e la torta viene nuovamente cotta. Questo processo viene ripetuto fino al raggiungimento dello spessore desiderato.

Il Baumkuchen più lungo del mondo è stato preparato in Giappone nel marzo del 2019. Attualmente detiene il titolo del Guinness dei primati. Lungo poco più di 68 piedi, è stato commissionato dal Comitato Esecutivo dell'Hiroshima Minato Festa e da Juchheim Co., Ltd. L'azienda ha utilizzato 90 volontari e i propri dipendenti per realizzare la confezione.

Abbiamo esaminato ogni prodotto alimentare di Connections Eatery quando è stato aperto l'anno scorso: dai un'occhiata al nostro video qui sotto.

Questo ristorante dall'estetica moderna ha preso il posto di uno spazio precedentemente occupato da Electric Umbrella e Innoventions East. Con l'ampliamento è notevolmente più grande dell'ex ristorante e ora offre oltre 750 posti a sedere.

Ti fermerai al Connections Café per provare il nuovo Baumkuchen? Ci piacerebbe vedere le vostre opinioni a riguardo nei commenti qui sotto.

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Lisa ama i parchi a tema, il caffè nero e i suoi due gatti Sphynx, Jareth e Figment. Crede che il giorno migliore includa un viaggio intorno al World Showcase durante l'EPCOT International Food & Wine festival! Le sue attrazioni preferite sono L'Ascesa della Resistenza, Guardiani della Galassia: Cosmic Rewind e "è un mondo piccolo". Può essere contattata all'indirizzo [email protected]

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